Dans la grande distribution, le chef rayon charcuterie traiteur travaille sous l'autorité du chef de secteur des produits frais et du directeur du magasin. Il a la responsabilité du rayon charcuterie traiteur.
Sous le contrôle de la responsable : vous réalisez toutes les étapes nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon. vous maitrisez les spécificités des produits que vous transformez (qualité des produits, mode de conservation des produits, ...). vous veillez au respect des règles d'hygiène et de traçabilité. ...Afficher plus